月子里的“猪脚姜醋”

一年半前做的。一波三折啊。生完宝宝，死活没奶，两个月后想起来自己做的猪脚姜，就做了一次，好巧不巧宝宝开始腹泻拉肚子，一直拉了半个月才好。家里人怪我乱吃，直接一整锅倒了。我就再也没碰，但是也没扔，一整罐就那样放着。放了一年多，想说坏了就扔了算了，结果还好好的，就捞出来放冰箱冷藏，夏天每天早上空腹慢慢吃一个，出汗流鼻涕，发寒，特别好。秋天到了就放到鸡蛋汤里吃，也好。只是不能煮猪脚了，家里人说又酸又甜，费力气煮了做了都不吃，我自己也吃不了多少。还好可以单吃醋姜，打算有空还要再做，放着第二年再吃，比起普通的姜泡醋，好吃多了，这是我觉得很好的替代版。

2023-08-26