2023年08月26日

甜糯紫米小餐包，备注一下，方便自己查看，采用中种做法，面团搅拌出膜后，整圆分九份，面团每个50克包入紫米馅20克。（提前取80克紫米洗好泡水半小时，照煮饭水量多一点点煮熟，趁热加入20克糖，炼乳适量，少许玉米油。搅匀备用）。放入烤盘33度发酵2倍大约40分钟。表面刷全蛋液 撒点白芝麻。烤箱预热180度，上火185，下火175，中层20分钟。

2023-08-26