风味茄子

作者方子挺不错的，没这么做过但是比较成功，成品脆脆甜甜略带点咸味，我切的窄条，没注意看火，炸的有点过，要注意几个点，泡完盐水，挤干，再拿纸巾多沾几下再裹粉，炸的时候油温要到一定程度再下，茄子多的话分几次炸，都炸到位了再全丢锅里复炸，调碗汁可以尝一下根据自己口味做调整，汁收浓稠后下锅起锅要快#晚餐•2023年8月26日#

2023-08-26