晚餐•2023年8月27日

煎三文鱼排
三文鱼排去皮、拔刺、改刀，下锅前撒盐调味
少油高温下锅，煎至一面焦黄且鱼排侧面渗出蛋白质
翻面煎至焦黄关火，让余温再cook一会儿
锅子温度够高的话，煎出来的三文鱼排中心非常嫩滑
#晚餐•2023年8月27日#

2023-08-27