下午茶•2023年8月29日

#下午茶•2023年8月29日#广东水晶糕点是一种广东省的传统点心，以其晶莹剔透的外观和独特的口感而闻名。以下是一些广东水晶糕点的制作方法：

材料：
1. 雪花粉：200克
2. 玉米淀粉：50克
3. 澄面：50克
4. 糖：100克
5. 清水：500毫升
6. 油：适量
7. 水果：适量(如红豆、绿豆、枣子等)

步骤：
1. 将雪花粉、玉米淀粉、澄面、糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入清水，搅拌成无颗粒的糊状。
3. 将糊状的粉糊过筛，去除颗粒，使其更加细腻。
4. 烧一锅热水，将粉糊慢慢倒入锅中，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止糊底。
5. 当粉糊变得透明，表面开始有裂纹时，关火，倒入油的碗中，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的粉糊倒入模具中，放入水果。
7. 让水晶糕点在模具中冷却至凝固，然后取出，放置在案板上完全冷却。
8. 冷却后，用水晶糕点刀切割，即可享用。

广东水晶糕点口感Q弹，味道香甜，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。

2023-08-30