懒汉免炒绿豆沙(绿豆糕)

#下午茶•2023年9月2日#脱皮绿豆400克 清洗4-5遍 浸泡过夜（期间换水两次），沥干水，冷水上锅蒸 50分钟，乘热加入黄油（100克）、白砂糖（60克）和麦芽糖（70克），用食品料理机搅打至细腻。平底锅炒干至抱团不粘，冷却后用磨具压出自己喜欢的样子。放入冰箱冷藏，甜味和奶香都淡淡的，相得益彰。

2023-09-02