2023年09月03日

连着做了两年的黄桃罐头，收到了很多的好评！尤其是某人吃得很享受的样子，是我继续做下去的动力……
准备工作：罐子要先开水煮沸消毒，沥干水份。
1、黄桃要挑稍硬一点的。
2、一定要用精盐把黄桃皮洗干净，为削皮做准备。
3、削皮没有过多的要求，最好是削一个切一个，同时准备一个无油的盆子，放上盐，根据水量的多少。
4、黄桃切块根据瓶子大小，我没有挖心，因为不担心浪费，我一般是切四刀。
5、用盐水泡三十分钟以上，也可以适当加长时间。反复清洗黄桃，直到水清亮毫不混浊为止。最好是用纯净水，或者烧开的凉白开。
6、500毫升的瓶子，50克—60克的冰糖正好。
7、然后拼装，纯净水、冰糖及黄桃。纯净水倒到离瓶口，不能太满。为了美观，装瓶的时候，漂亮的部分朝外。
8、然后冷水上锅，水开后蒸15分钟。如果桃子太硬，不太熟，可以加到20分钟。
9、趁热拧紧瓶子，一定要使出吃奶的劲，反正我是这样，结果做完一批，我的左小臂感觉被拉伤了。
10、拧好后把瓶子倒过来，静置一晚上。然后第二天倒过来，放入冰箱或阴凉干燥的地方。
然后，可以开吃了，清甜、软糯、鲜香……美味开瓶可得……

2023-09-03