蛋清蛋糕

全部按配方操作，用厨师机打蛋清就是比打蛋器均匀，淀粉和糖加在蛋清里打发是为了增加稳定性，可能是打发得太过了，蛋糕有些硬，没有那么松软，中间抹酱是紫薯芋泥酱（自制），虽然有诸多不足，但头一次做成功烤蛋糕，还是很有成就感的

2023-09-04