轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

按美丽老师的方子，懒人没那么精准克数，搅拌顺滑奶油奶酪那里就暴躁得不得了了😭再就是，大鸡蛋蛋白加了三个大鸡蛋蛋白，蛋黄直接加了两个，奶油奶酪加了150多克，面粉不变，所以蛋黄糊特别粘稠，过滤蛋黄糊的时候又特别暴躁，然后预热烤箱130度上下火烤了50分钟后上火调到150度20分钟后出炉面还是白的，又加到上火180烤了十分钟…很漂亮，但是烤裂了烙印不上事儿，最后最让人暴躁了是锡纸没包严实里面进水了……

2023-09-05