双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

家里全麦粉只有70g了，所以就做了波兰种，其他都是用的普通高筋粉。

揉面的水就加了30g，已经感觉水量很多了。揉面好久，好不容易不粘缸了，拿在手上还是很黏。整形的时候加了好多手粉。

芝麻用了15g，称的时候感觉很多了，成品看上去也还好，下次可以加20g。

中下层盖盖子180°C 45分钟，差不多满模。颜色已经跟外面的全麦面包看上去差不多了，吃上去还是蛮软的。

2023-09-05