2023年09月06日

咖啡吐司🍞

粉类：中粉500克，糖60克，盐5克，耐高糖酵母5克，冻干咖啡粉10克
液体：牛奶250克，全蛋液50克，植物油50克

面团总重944克，均分成三份
室温28℃，一发30m，二发60m，三发40m
烤箱250℃预热10分钟，烤箱250℃20m+200摄氏度10m

每次总有面团会揉的不那么光滑，明明三个面团是同样操作的
整形还需努力

2023-09-06