奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕）

之前剩了近200g的奶油奶酪，直接原方*1.6。一直怕蛋白打发过头，结果稀了一点点，翻拌过程消泡了一点，也有点拌不均，各种问题都有点，成品出来顶层口感有点像蛋糕，但中下层很绵密，小成功。
奶油奶酪用妙可蓝多，确实颗粒比较明显，过晒2次还是不够顺滑。
烤箱是美的3530w，按原方温度和时长，150度中段已经开始上色有点深，后期需要全程遮挡。#宵夜•2023年9月6日#

2023-09-06