早餐•2023年9月7日

#早餐•2023年9月7日# 200高粉，50低粉，170冰牛奶，2克低糖酵母，10黄油，3盐。搅拌，分团（72克一个），室温20分钟，塑形（红豆每个20克），冷冻30分钟，4%碱水，泡30秒，控水，割包，200度14分钟，13分钟时拿出喷水。

2023-09-07