消化饼干

这次还是用等量小苏打替代泡打粉。很好吃。可能蛋液中有比较多蛋黄，也可能打发比较充分，用的是低筋粉，烤出来是酥的。很香。

切割后不好拿，最后是直接把切好的饼干留在油纸上，放到烤盘去烤。另外，红糖没过筛，有些颗粒，不影响口感。

#下午茶•2023年9月9日#

2023-09-09