2023年09月10日

鱼香茄子
1.茄子切好，加入平时炒菜2倍食盐，腌制十分钟
2.加水吸净盐分，捏干水分
3.5勺子清水，4陈醋，3生抽，2白糖，1淀粉，勾芡汁
4.肉沫炒出油脂，加入葱姜，红油豆瓣酱，炒出红油，炒出豆瓣香味，加入茄子，最后加入青红椒段。

2023-09-10