苏式椒盐月饼 | 咸香可口，酥到掉渣❗

我的皮最后很硬，擀不动，擀好了包的时候完全不能捏起来，所以最后收口不行，但馅料也不流出来，请教下为啥皮子那么硬，是因为放冰箱冷藏时间久了？
没有色素没有印章，用红曲粉添点水，用小画笔写苏字。
另外，馅料面粉是不是有点多？最后吃起来有粉感。

2023-09-10