下午茶•2023年9月10日

#下午茶•2023年9月10日#
第一次尝试做
奶酪蛋糕$🍰
材料，低筋面粉30g，kiri奶酪195g，白砂糖30g，黄油40g，牛奶70g，鸡蛋3个，柠檬汁3滴

1，奶酪，牛奶，黄油混合，隔热水搅拌顺滑，筛入低筋面粉30g，搅拌至无颗粒，蛋清滴入几汁柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至弯钩。
2，取三分之一蛋白霜到奶油奶酪湖中搅拌均匀，倒入到剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，倒入膜具，震出气泡，烤盘倒入热水，放入预热好的烤箱，120度60分钟转180度8分钟左右上色，（我家烤箱温度低可加高温度）冷藏一晚口感更好。

2023-09-10