全麦贝果🥯

做的双倍，全部高筋面粉，没有加全麦面，
王后面粉，400g左右牛奶又加了10g水，揉好的面感觉还是干，没什么筋度，烤出来的面包也裂了，下次再多加一些水分试试
烤箱中层，上下火180度，20分钟，出来没有钻石纹，可能温度需要再高一些，第二炉调高到了190度，隐隐约约有一点儿纹，下次200度18分钟试一下

2023-09-13