『红烧肉』

红烧肉烧鳝筒  
准备工作：
1. 黄鳝洗净切段，水烧开加姜片料酒，将黄鳝下锅烫一下，捞出，温水洗净黏液  2. 五花肉整段焯水，洗净切块
制作方法：
1. 起油锅，将五花肉煸至四面金黄，加料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，姜片，葱段，加水（开水，多一点要没过食材），大火煮开转小火煮20分钟 2. 倒入鳝筒，根据各人口味可以加点生抽和冰糖，大火煮开转小火煮20分钟3. 去除生姜葱段，大火收汁，出锅装盘

2023-09-16