午餐•2023年9月18日

#午餐•2023年9月18日#
《椒盐花生酥月饼》
记录一下:
做法:
饼皮配方:
白糖32g, 玉米油40g ，清水12g, 蛋液12g，
玉米糖浆12g, 低粉138g，泡打粉1g,
小苏打1g；
馅料配方:
熟糯米粉75g,  熟低粉45g，熟花生碎140g,
熟白芝麻18g ，糖粉20g,  椒盐5g，
熟花生油60～80g；
制作:饼皮25克，馅料25克；
烤箱:180度烤5分钟再取出刷蛋液再烤10～15分钟左右至上色满意即可；

2023-09-18