2023年09月23日

猪肉粉丝包，今天手揉，面包机坏了，感觉排气不够充分。味道不错皮:原材料:面粉750g，牛奶➕温水375g，酵母3.3g
调料:油，蚝油，盐，酱油。
馅料:前腿肉加少许五花肉，手剁。
大葱2根，紫菜一片，虾米一把。
揉面，发酵一小时
包馅，
2次发酵1小时，
冷水起蒸20分钟，
焖5分钟。
独立完成第三次，感觉可以流水线了，不知哪里可以再改进。冷却皮还是有点硬。

2023-09-23