卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）

很好的方子，这是唯一一次用正面卷的瑞士卷，之前做的皮会脱落，开森，记录下，鸡蛋5个（中等大小），低粉77克，椰子油45克，牛奶60克，糖55克，淡奶油260克，高低火172度20分钟，转热风170度3分钟，取出放凉到手温后翻面，蛋糕好后马上打发奶油，等蛋糕反面后就可以抹上了。#瑞士卷#

2023-09-23