家常

让我念念不忘的爆三样在家也可以轻松做出来啦！
材料：猪腰，猪肝，里脊肉
做法：
1.猪腰一分为二，将白色筋膜剔除干净，猪腰切成花刀，切成合适的大小，猪肝切成薄片，里脊肉切薄片
2.三种食材分别加入一勺料酒，一勺淀粉，一勺盐，抓拌上浆备用
3.空碗中加入葱姜蒜，一勺盐，一勺淀粉，一勺糖，一勺料酒，一勺陈醋，一勺酱油，一勺老抽，一勺花椒油，一勺胡椒粉，加入半碗清水后搅拌均匀备用
3.起锅烧油，油温四成热后加入里脊肉，炸至断生捞出备用
4.油温升高至六成热后加入猪腰与猪肝，大火炸至微微有焦后捞出
5.热锅热油，加入青红椒和木耳，炒至断生，加入炸好的食材，翻炒均匀，最后加入调好的料汁，快速裹匀后出锅即可
#家常# #美食#

2023-09-24