神仙猪蹄

手机相机原图上线，家里调料不齐全，两斤半猪蹄，随便放了一小把冰糖，两铲子生抽，半勺老抽，一小勺盐，没有草果和山楂，啤酒也没有，花雕也是拿瓶子倒了些，放的开水。高压锅28分钟，中小火，到时间关火闷到可以开阀。然后和老师一样过滤掉香料等，铁锅里收汁。不是神仙也尝到了神仙的味道。真是太棒了！

2023-09-24