【曼达小馆】下午茶系列：英式司康

#下午茶•2023年9月24日#

终于把收藏多年的scones拔草了……因为那个圆形模具….之前在门店看到有售，觉得没必要买，既然做法如此简单…

好久没做西点烘焙🧁高糖高油高温，会做就不会想吃第二遍的系列（：非西式甜点莫属

看到泡打粉本应避让，既然经典、还是弄吧，幸好有rooibos……也是好久没喝茶🫖……

clotted cream原来是乳脂55%这样噢……煮热蒸腾+冷藏后手动打发，好久没打过奶油……都不知道做没做对，煮好的奶油浓稠，闻起来很像小时候喝过的下午茶的那杯牛奶

分不清clotted cream和double cream

还是🍚🍙最棒🥗

2023-09-24