🥮一次学会6种奶黄馅｜原味｜伯爵茶｜金沙｜抹茶｜可可｜摩卡（消耗奶油）

【冰皮月饼】做了8个口味儿的馅，奶黄馅半糖按王太配方0.67倍，分5份加不同口味粉5g，做成原味，紫薯，斑斓，可可，红茶。奶酪馅分为奥利奥（200gkiri加20g糖40g奥利奥碎），柠檬（200gkiri加40g糖一颗柠檬的皮屑半颗柠檬汁），咖啡（浓缩咖啡凭感觉加，尝味）。馅分完冻一下真的超好包！3倍冰皮配方2/3糖分两份各大火蒸30分钟，出锅手揉至有韧性，冷藏待用。

2023-09-25