大厨 ｜ 中秋的N种聚会都好吃

赶紧收藏广东人的月饼🥮广式金沙奶黄月饼💕

🥮❗️今天继续安排广式月饼，仪式感爆满，广式月饼必须安排起来，百吃不腻的金沙奶黄馅，清甜好吃还不腻;💕
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✅材料:中筋面粉100克，糖浆75克，玉米油25克，枧水2克，金沙奶黄馅25克，蛋液适量；
✅做法:
1⃣️糖浆，玉米油，枧水混合均匀搅拌至乳化;
2⃣️再加入中筋面粉搅拌均匀，用折叠法把混合混合成团，分割20克一个滚圆，盖保鲜膜松弛1小时;
3⃣️馅料分割25克一个滚圆，把皮包裹馅料，揉圆；
4⃣️烤箱预热，设置170度10分钟，取出月饼涂抹蛋液;压出自己喜欢的形状；
5⃣️再次放进烤箱，设置170度10分钟；
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🥮月饼必须安排起来，出炉后巨香，晾凉后密封保存，月饼就会变软，待24小时后会回油超好看好吃😋！
#下午茶•2023年9月25日#

2023-09-25