大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司

小姐姐帮忙看看手撕的面哦，家里没囤牛奶而且每次面团加了牛奶烤好后就有股发酵味，所以替换了水，蛋白换了全蛋2只，再加50克左右的水，用的金波和平纹盒。面团刚开始不好成型，感觉以后还能再加水。感觉拉丝还可以，看着比以前细腻，做的二次擀卷，但是每次都圆形气孔，感觉烘焙群小伙伴们的竖着的气孔更细腻哦！

2023-09-29