晚餐•2020年12月19日

东山岛海鲜野生小花螺，味蕾的盛宴

海鲜，是大自然馈赠给人类的礼物。而在众多海鲜中，小花螺以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。今天，就让我们一起走进东山岛，探寻这美味佳肴背后的故事。

一、小花螺的美食价值

1.营养丰富：小花螺富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体具有很高的营养价值。据《本草纲目》记载，小花螺具有滋阴补肾、养血益气的功效。

2.口感独特：小花螺肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。经过精心烹饪后，更是色香味俱佳，令人垂涎欲滴。古人云：“食色性也”，小花螺的美味，足以让人为之倾倒。

3.药用价值：小花螺还具有一定的药用价值，可用于治疗高血压、动脉硬化等疾病。据《本草纲目》记载，小花螺具有清热解毒、滋阴养肾的功效。

二、东山岛小花螺的独特之处

1.产地优越：东山岛位于福建省漳州市东南沿海，地处亚热带海洋性气候区，四季分明，雨量充沛，海水质量优良，为小花螺的生长提供了得天独厚的条件。

2.生长周期长：东山岛海域的小花螺生长周期长达3-4年，使其肉质更加饱满、鲜美。相较于其他产地的小花螺，东山岛的小花螺更具有品质优势。

3.绿色环保：东山岛海域的小花螺生长在无污染的自然环境中，不使用任何化肥、农药等有害物质，确保了小花螺的品质和口感。

三、东山岛小花螺的烹饪方法

1.清蒸：将小花螺洗净，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，蒸10-15分钟即可。清蒸小花螺保留了其原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

2.蒜蓉炒：将小花螺洗净，蒜蓉爆香后，加入小花螺翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，炒至入味即可。蒜蓉炒小花螺色香味俱佳，营养丰富。

3.辣炒：将小花螺洗净，切好备用。锅中放油，爆香辣椒段，加入小花螺翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，炒至入味即可。辣炒小花螺口感麻辣，开胃下饭。

四、

东山岛海鲜野生小花螺，美味与营养并存，是大自然馈赠给我们的珍贵礼物。品味这道美味佳肴，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼。让我们一起品尝这美味佳肴，感受大自然的鬼斧神工，享受生活的美好时光。 #晚餐•2020年12月19日#

2023-10-03