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羊蝎子就是羊脊肉，因为形状像张开的蝎子，所以叫羊蝎子。黄哈儿手抓羊蝎子被赋予了秘制配方和调料后，有着其独特的风味!
个头真的超大一个，新鲜肉质饱满。

黄哈儿新品手抓羊蝎子做法分享：

主料：羊蝎子1200g

辅料：萝卜400g(加底味煮熟)、大白菜200g(焯水)打底、香菜、芹菜、二荆条、姜片、葱段，蒜子适量投放(激发蔬菜香味融入牛肉里面)

酱料： 香辣酱150g 浓香红油50g 、川卤10g

具体做法如下：

1、羊蝎子加入姜、葱、料酒焯水，洗干净放入高压锅中备用

2、将酱料熬汤加入鲜味，然后过滤倒入高压锅中。

3、将小料炒香倒入锅中一起压15分钟，然后捞出小料，倒入锅中略微收汁即可出锅装盘。撒蒜苗节，美人椒片装饰。  #遇见美食 分享美食#

2023-10-07