2023年10月07日

【咖喱牛腩】

味道超级好。备忘一下。

葱结，蒜粒，八角，洋葱丝入锅炒香，下入焯过水的牛腩1斤，倒烧开的水盖过食材，大火烧开后小火砂锅炖煮2小时。
临近半小时倒入半根胡萝卜切的小块和1个整土豆的土豆块，
炖煮2小时后，加入咖喱块，搅拌融化，倒入牛奶一盒250ml，煮开后，小火慢炖 10-15分钟，出锅前5分钟倒入250ml椰浆。我喜欢咸一点，最后还加了2-3盐。

加入咖喱后的锅一直要搅拌，不然会糊锅。

2023-10-07