沙茶炒猪肝

半斤猪肝去白膜切片泡水至无血水，沥干水加料酒胡椒粉盐腌制，油锅油多点爆炒猪肝至变白起锅，半个洋葱少许青椒加姜蒜片翻炒片刻，加猪肝、碗汁(酱油1勺、蚝油番茄酱料酒香油各1茶勺、醋糖生粉各半茶勺、水2勺、无沙茶酱用老抽小半勺代之)稍煮后翻炒均匀起锅。成品猪肝嫩香、青椒脆、洋葱脆甜。#晚餐•2023年10月9日#

2023-10-09