脆皮猪肉肠

大部分都是跟着方子做的，只不过盐加到了50g，白糖减到了45g（家里正好还有这些白糖），蜂蜜增加到了105g；
家里没有五香粉，放了4g十三香，把八角姜片葱丝泡水放冰箱冷藏室一下午，然后挤出水来，把这些冷水和了玉米淀粉90g然后加入了4.5斤的猪肉前腿肉里；
搅拌馅子的时候，一开始用的硅胶刮刀使不上劲，后来换了两根筷子使劲搅拌到上劲，大概用了40分钟；
后来把调好的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏了1晚上，第二天中午把馅子用灌肠器灌到了猪肠衣里，放客厅阴凉处通风了一下午，晚上回家的时候用小火煮了40分钟，晾干以后就放冰箱冷冻室了，以后想吃的时候可以拿出来，表面划刀，放空气炸锅200℃烤一烤8分钟；
总之是非常累的一道菜😂😂个人感觉比卤牛肉还累#晚餐•2023年10月10日#

2023-10-10