老师傅传授的小笼包

第二碟和冷冻做早餐的，多放了一倍皮冻，用了肉量80%配比的皮冻，蒸好汤汁溢出，不过就像小时候吃的那种感觉，糊糊的、糯糯的，不油腻（可见市售那些混入了不少各式脂肪）

原来包包子是用左手的手指配合推力，掌握到小小规律，包了8+9+19=三次一共36个小笼摸索到，

放入雪柜冷冻，早餐🥣😁

又解锁一中式餐点，hooray🌹

忘记放醋，忘记做一个大大的港式灌汤包放小碗里，下回下回

2023-10-10