广东肠粉（精心调制）

肠粉
单份澄粉采用方子最大值120克，水按总粉量2.5倍的120%加入（不锈钢盘），其它参照方子，成品够三人吃，口感还不错，就是比较耗时间，马不停蹄在炉灶旁忙活近一小时才搞定。
现在就差一个能完美搭配肠粉的酱汁制作配方了。

2023-10-11