零失败糯米酒（甜酒，醪糟）

记录一下，糯米洗干净泡一晚，蒸一个小时，蒸好后 放在盘里弄散放凉，待降温到10度左右放入酒曲，再放凉白开（每一斤半糯米需要加550-600g凉白开 4-5g酒曲， ）用手套抓均匀，放到干净容器内盖上保鲜膜，待发酵2天-3左右，然后放在干净的玻璃瓶里放冰箱冷藏保存，越放越甜

2023-10-11