绿豆糕♥葡萄干绿豆糕

制作方法：
食材：脱皮绿豆500克，纯牛奶450克，白糖100克，黄油132克，抹茶粉5克，红曲米粉10克，蜂蜜（或奶粉）10克。
步骤：脱皮绿豆凉水浸泡12小时，凉水上锅蒸45分钟，倒入破壁机并加入牛奶打成绿豆糊糊。锅内加入黄油，全程开最小火融化黄油后倒入绿豆糊糊和白糖，不停搅拌直至成面团状态不沾硅胶铲关火。豆泥倒出晾至温热加入蜂蜜，带手套揉搓均匀，然后把豆泥分成三份，两份豆泥分别掺入抹茶粉和红曲米粉，豆泥揪成每30克的小剂子，用模具（50克）压型脱模，冰箱冷藏2小时即可。
我用的量共做了45个哦✌🏻 #绿豆糕♥葡萄干绿豆糕#

2023-10-12