比五道口枣糕王还好吃的枣糕

松软奶香枣糕
蛋黄糊：枣肉70核桃碎30油50牛奶100蜂蜜20红糖10小火加热成糊加入4个蛋黄混合后筛入120克低粉拌匀
蛋白糊：4个蛋白挤入少许柠檬汁分三次加入50红糖打发，里面加2克小苏打，蛋黄糊蛋白糊混合倒入装了油纸的模具中
烤箱中下层170度45分钟，烤25分钟的时候盖锡纸
取出放凉撕油纸切块装袋保存

2023-10-13