6款夏日不易化稳定奶油&圆润戚风纸杯蛋糕

分享另外一个配方：【12个大号纸杯】
夏威夷果纸杯蛋糕，淡淡坚果香
1⃣️蛋黄糊：
玉米油 45克
低粉 60克
蛋黄 3个（约54克）
全蛋 1个（约54克）
炼乳 30克
夏威夷果酱 20克
2⃣️蛋白霜：
蛋白 3个（95克）
砂糖 35克
柠檬汁 少许

⚠️纸杯蛋糕想要不塌不裂，烘焙温度很重要，特意打在视频里，供大家参考。

2023-10-13