橘子汁戚风蛋糕

3顆小橘子，先把外皮削下来切碎备用

橘子剥成一瓣瓣，剥下来称其中100克加入4顆蛋與80g低粉。剩余的留做最後表面装饰用。

4顆蛋白加几滴柠檬汁加50g糖，3分钟速度3.5打成蛋白霜，倒出主鍋

換剛剛的4顆蛋黄，加橘子瓣，加80g低粉，加50克油，全部倒入主锅（1分钟速度10)打碎

再加入橘子皮，速度7打碎，加入1/3蛋白霜拌勻

最后全部混合，用刮刀翻拌匀，震出小气泡，

送入烤箱160度 烤35分鐘。烤15分時，在表面劃痕，鋪上橘子瓣

*烤完記得倒扣，才不會回縮(我就忘了這一步)

表面撒糖粉或巧克力醬
#早餐•2023年10月15日#

2023-10-15