鲜奶吐司（老面法）

室温26，液体冷藏粉类冷冻，用了冰袋，怕含水量低，自己又加了半碗水……结果打面28分钟，出缸温度23.8，果然秋天的26度跟夏天空调房的26度还是不一样。上火160，下火230，30分钟，中途掉头，因为用了一整个鸡蛋，上色还是挺快的，要及时加盖锡纸，很香，女儿挺喜欢的

2023-10-16