南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)

用了蒸南瓜泥140克（没加牛奶），把一半粉换成了黑全麦粉，黄油等量换成了橄榄油，加了点蔓越莓干，糖是代糖。三能水立方吐司盒，风炉，上165下185 30分钟
总结：应该预留一部分南瓜泥的，或者可以后放橄榄油。最后加了20克粉（10克高粉10克全麦）终于成团，水量依然感觉很大，整形的时候放了很多干面粉。
不知道是不是没放糖，一发一直长不到2倍大小，二发1小时了才7分满，原以为要变成南瓜砖了，没想到烤出来除了四个角没有填满，没啥大问题，不错不错！
方子是好的，我喜欢波兰种，下次继续！

2023-10-16