红烧桂鱼

太好吃了！不喜欢料酒的味道就没有放 另外又放了一点黄豆酱

本来是周末疯狂地想吃桂鱼
结果去盒马邻里取货时店员说鱼死了给我退款了
不死心隔天又订了一条 下班了6点多到家在沙发上正瘫痪呢 突然接到电话 店员又和我说 你的鱼早上还活蹦乱跳呢 晚上都快半死不活了 赶紧来取啊
我一个激灵蹦起来下楼就狂蹬自行车 4公里多的路程耗时18分钟就抵达了 取了鱼又可劲儿往回蹬
感谢这只鱼有点半死不活🙏🏻本来还在学习如何把鱼敲晕杀鱼 担心抓不住鱼 结果带上手套把鱼摁住它都不太挣扎 用刀背往它脑袋上咔咔猛敲就好操作了
去内脏去鳃的操作多少有点对不起它🙏🏻业务不熟练没能给鱼一个痛快 真就是一点一点割和剪的 🙏🏻剐鳞片也搞了老长时间
大概明白为啥外面的鱼都卖这么贵了 处理一条鱼的时间猪肉都能炖出两锅了

本来想做清蒸 因为担心这个鱼不够鲜活蒸出来不好吃 才临时找了这个红烧的法子
没想到真是顶顶好吃！
肉感还是新鲜细腻 味道比妈妈烧的鱼还多了点鲜辣的层次 狂吃半条 剩下半条舍不得吃了 留给明天晚上

吃的时候好想拍个照片发给妈妈看看 转念一想 她要是知道我工作日为了吃条桂鱼折腾到9点才吃上 又得想七想八的心疼还要睡不着了 不如别告诉她

在这样的夜晚只有自己独享一条桂鱼的美味
感觉孤独又快乐💛
#晚餐•2023年10月16日#

2023-10-16