2023年10月17日

第三次打卡贝果了，算了有了初步成功的迹象，解锁了贝果的整形方法，但是收口还是捏的不够紧，下糖水的时候有一点点散开了。
我用的温度比方子的温度整体低10度，烤了6分钟后，感觉上色有点深了，就赶紧盖上锡纸，实际烤了14分钟，底部焦圈还能接受，表面上色也还好。途中我调换了一次烤盘，让它上色更均匀些。

2023-10-17