2023年10月19日

记录:柚子皮糖糖
柚子皮:糖:水=1:1:1
用盐撮一下柚子皮，切小块，放盐抓捏，过水几遍，边过水边抓捏直到水清澈，开水煮5分钟，继续过水抓捏，直到水无色，挤干水分。锅里放糖和水煮沸，放柚子皮，大火至基本干，小火用筷子不停扒拉大概半小时，出锅放凉装瓶。橙子皮同样适用。

2023-10-19