轻松自制水晶虾饺和香浓奶黄包

虾按照老师在虾滑课教的方法处理过，家人说很爽脆很好吃。广州本地虾饺没有加香菜，犹豫了一下还是先照老师配方加了，味道挺好的。
做这个虾饺皮动作真的得很快，手脚慢的我，在天气冷&干燥的时候挑战这个中高难度的中式面点真的是胆子肥😂。
第一次做的时候动作慢，到包时皮已经开始硬，不中用了，又重新做了一次新的皮。后面就知道扞一张包一只了。
原本看到虾饺的糖和盐配比有点吓退，做出来吃过之后才发现老师味道调配的挺好的。
第一次包手法不纯属，造型不好，又怕破皮所以皮留厚了。试了一下拍皮，但做不太好，后面还是用了老师教的简易方式😆。
希望下次做的时候能做得更加好。
#早餐•2023年10月21日#

2023-10-21