全麦吐司（70%冷藏中种法）

这个方子真是太好了，一次成功。有点小遗憾就是二发到了9分半，下次适当控制到8分满就可以了。中下层（倒数第二层）烘烤32分钟，上火160/下火180，21分钟；转上火150/下火170，11分钟。下次主面团水量按正常比例即可。期待下次更完美#早餐•2023年10月22日#

2023-10-22