肉松咸戚风

【笔记-2023.10.22】
6寸模具*2个，蛋糕很成功，按个人口感稍作调整。
🍬蛋黄糊
牛奶90克，玉米油50克，细砂糖10克，盐2克，蛋黄6个，低粉110克，肉松50克。
🍬蛋白霜
蛋白6个（约210克），细砂糖70克，玉米粉10克，柠檬汁4下。
🍬长帝易小猫
150℃预热，140℃中下层55分钟，最后10分钟开热风。

2023-10-22