蒲团上的清简

老婆饼
油皮酥
面粉150克，油40克，糖30克，水85克。
静止半小时到一小时在揉就光滑了
油酥
40油，100克面粉。
一共12个油皮25克，油酥10克，馅25克。
馅，糯米粉100克，糖40克，芝麻50克，水110克，油35克多了。
做法，油皮包油酥后卷2次，包馅刷蛋黄。烤170°20分。

总结注意，馅的油我放多了，原方芝麻70克。
水油皮，油放50克多了

2023-10-23