2023年10月23日

小酥肉（今天做多了，放冷冻随吃随炸，或者可以做麻辣烫，吃火锅都可以）
       小酥肉和椒盐排条傻傻分不清。今天来记录下小酥肉的操作步骤，方便以后翻看：
1.梅花肉或里脊肉切条，用盐，胡椒粉，料酒，生姜腌制入味。
2.红薯淀粉100克左右，鸡蛋2个，搅拌均匀备用。
3.油锅烧热，把腌制好的肉放入淀粉糊里，再放入油锅中炸至表面金黄捞出，复炸一遍更酥脆。

2023-10-23